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진짜 맛있는 빵 하나를 위해 진주까지 내려간 사람들, 다 이유가 있습니다. SBS <생활의 달인>에도 출연하며 화제가 된 진주 후추소금빵, 단짠의 매력을 제대로 살린 이 빵 하나로 전국 빵지순례객들이 몰려들고 있어요.
진주의 조용한 주택가 골목에 자리 잡은 이 작은 베이커리, 후추의 감칠맛과 소금의 풍미가 어우러진 독특한 후추소금빵으로 입소문을 탄 이 곳 소개해드릴게요.
진주 빵지순례 성지로 떠오른 후추소금빵
매일 사람들이 줄을 서는 이곳! 매장 안에서는 소금빵을 굽는 모습이 한창인데요. 윤기가 좌르르 흐르는 이 소금빵 위에 뿌리는 게 무엇일까요?
바로 시그니처인 후추소금빵이에요. 일반 소금빵과는 다르게 마지막에 저렇게 후추를 뿌려서 굽네요.
맛의 비밀은 저온숙성! 20시간 이상 거의 하루동안 저온숙성한 반죽을 사용한다고 합니다. 사장님 정말 부지런하신듯...
오픈하고 무려 1시간 10분만에 매진.... 텅텅빈 매대가 보이시나요?
이곳이 이렇게 인기를 끄는 이유, 다름아닌 후추를 3가지나 블렌딩, 직접 로스팅해서 쓴다고 하네요. 주인분이 무려 50가지의 후추를 다 맛보고 최고의 맛을 찾아냈다고해요. 심지어 버터도 따로 만든다는 ㄷㄷㄷ
그리고 다른 곳과는 다르게 굽는 과정에서 소금빵에 구멍을 내어 일부러 부터를 새나오게 만들더라구요. 버터가 새어나와 소금빵의 바닥을 바싹하게 구워주는 거죠. 그래서 바닥이 튀기듯 버터로 구워진 바삭한 소금빵이 완성!
후추소금빵 외에도 종류가 많아요. 신메뉴 개발에도 언제나 진심이신 분입니다. 소금빵 종류는 다 모인듯!
오늘도 어김없는 조기매진. 조기 품절이 되면 인스타에 공지를 한다고 하니, 참고하세요.
위치
페퍼그라인더
경남 진주시 진주대로866번길 16 1층 일부
고속버스 터미널 뒷길 구)백운세탁소
전화번호 : 0507-1337-6834
영업시간 정보
월-토 11:00 - 18:00 (매주 일요일 휴무)
베이커리 솔드아웃시 마감, 인스타로 공지
대표메뉴/ 가격
후추 소금빵 2,800원
고급 버터를 사용하여 만든 소프트 소금빵에 100% 오가닉 캄보디아 후추 토핑
생식빵 8,000원
생식빵 겉껍질까지도 부드러운 페퍼그라인더만의 생식빵
페퍼모찌 3,800원
페퍼그라인더의 이름을 따서 만든 찹쌀 모찌 (100%찹쌀과 팥 / 밀가루X, 후추X)
쫀득크치 3,800원
떡과 빵 사이의 쫀득한 식감의 빵 (라인업은 인스타그램 참고, 종류별로 가격 다름)
후추 라떼 (only ICE) 4,300원
페퍼그라인더의 시그니처 에스프레소+샷+고소한크림+100%오가닉 후추
진주 여행하실 분들이라면? 빵을 사랑하는 빵덕후라면? 진주의 빵지순례성지, 후추소금빵 맛집 페퍼그라인더를 동선에 넣어보시는 걸 추천해요.